[일상속의 편의점] 해적왕 루시의 오징어채 장아찌

안녕하세요! 해적왕 루시입니다.

아이들의 맛있는 마른반찬 오징어채 장아찌를 만들어 보았어요!

재료준비

오징어채 400g, 매실청 1컵, 조청 1컵(꿀, 올리고당 1컵, 고추장 1컵, 고춧가루3 숟가락, 미림

이 준비 되었다면 만들어 볼까요?

진미채는 흐르는 물에 잘씻어서 물기를 빼줍니다.

물기를 빼주고나서 먹기좋게 잘라줍니다. 

후라이팬에 불을 올려주고 오징어채에 남아 있는 물기를 볶아주면서 날려줍니다.

미림을 살짝둘러서 잡내를 없애줍니다.

오징어채가 준비가 되었다면 분량의 양념을 섞어서 양념장을 준비합니다. 고추장 1컵, 매실청 1컵, 꿀1컵, 고춧가루 3스푼을 양푼이에 넣고 잘 섞어줍니다.

농도는 숟가락으로 들었을때 살짝 떨어질 정도?? !!! 감이죠~~ㅎㅎ

수분을 날린 어징어채를 양푼이에 넣고 잘 버무려 줍니다. 양념이 잘베게 버무려주면 오징어채 장아찌 끝!

참쉽죠잉~~~!!

반찬통에 담아서 깨 솔솔 뿌려주면 일주일은 거뜬히 먹을수 있는 반찬이 완성된답니다. ㅎㅎ

아이들이 맛있게 먹네요~~ 물론 루시도 좋아하는 반찬이랍니다...