[해적왕루시의 일상속편의점] 묵은지라 더 맛있는 묵은지 두부김치전

안녕하세요! 해적왕 루시입니다.

집에 묵은지가 보이길래 김치찌게? 김치찜? 등을 고민하다 오랜만에 전이 먹고싶어 준비해 봤습니다.

묵은지두부김치전! 김치전만 먹어도 맛있는데 냉장고에 두부가 있길래 두부도 으깨서 넣으면 맛있을것 같아 만들어 봤습니다.

재료 : 묵은지, 두부, 부침가루, 달걀, 설탕, 굴소스

간단하쥬??

볼에 묵은지를 넣어주고 잘게 잘라줍니다. 이때 양념을 씻어서 넣어도 되지만 루시는 다 씻지는 않고 조금 남겨서 사용했답니다.

굴소스 1숟갈 넣어서 감칠맛 올려주고 묵은지의 신맛을 잡아주기 위해 설탕도 1숟갈 넣어줍니다. 이때 설탕은 김치양에 따라 다르게 적용시켜주면 됩니다.

두부도 물기를 제거하고 같이 넣어줍니다. 이때 김치와 잘 어울려지도록 으깨면서 뭉쳐줍니다.

달걀을 넣어서 잘 썩어줍니다. 김치 국물도 넣어주면 좋습니다.

냉동고에 잠들어 있던 소라와 칵테일새우를 같이 넣어줍니다. 원래는 없어도 되지만 루시는 재료가 풍부하면 맛있다! 라는 주의라 냉동에 잠들어 있던 소라와 칵테일새우도 같이 넣어 주었답니다.

전분가루 넣어서 적당안 농도로 섞어주면 끝! 이제는 맛나게 구울 일만 남았네요...ㅎㅎ

달궈진 팬에 준비된 재료를 넣고 부쳐줍니다. 불은 약중으로하고 구워주는게 타지않고 골고루 잘 익는답니다.

참고로 루시는 약간 두껍게 전을 부치는 성향이라 여러분이 아시는 그런 김치전은 아닐수도 있겠지만 그래도 맛나는 묵은지 두부 김치전 이랍니다.

짜잔 완성된 묵은지 두부김치전!! 막걸리 한잔이 절로 생각나쥬~~~~~