[해적왕루시의 일상속 편의점] 메추리알 꽈리고추 장조림

안녕하세요! 해적왕 루시입니다.

장마는 언제즘 끝날까요?? 이번달에 버린 채소만 얼마인지.... 깊어가는 한숨만....

꽈리고추가 너무 아까워 울 2호기가 좋아하는 메추리알 장조림을 만들어 볼까합니다.

재료준비할까요?

준비 재료 : 메추리알 450g, 꽈리고추10개, 통마늘 조금

조림간장양념 : 물 500ml, 진간장 8숟갈, 설탕 1숟갈, 맛술 1숟갈, 후추조금, 올리고당 1숟갈

준비되셨으면 만들어 봅시다....

꽈리고추와 양파를 먹기 좋게 손질해 줍니다. 루시는 꽈리고추를 좋아해서 양을 늘렸답니다.

깐메추리알을 잘 헹궈서 냄비에 넣습니다. 그리고 조림간장양념을 넣어줍니다.

물 500ml, 진간장 8숟갈, 설탕 1숟갈, 맛술 1숟갈, 후추조금, 올리고당 1숟갈을 넣고 잘 저어줍니다.

강불에 끓여줍니다. 뽀글뽀글 해지면 불을 중불로 줄여주고 10분가 졸여줍니다.

손질한 통마늘과 꽈리고추, 양파를 넣어줍니다. 처음부터 꽈리고추를 넣으면 양념을 빨리 빨아들여 조림양념이 부족할수 있습니다. 메추리알일 먼저 잘 조려지게 10분정도 지날쯤 넣어주는게 좋습니다.

양념이 자박하게 졸여질즘 불을 꺼줍니다.

반찬통에 넣어서 식혀줍니다. 완전히 식으면 뚜껑닫아 냉장보관하셨다가 먹으면 됩니다. 그냥 먹어도 맛있어요~~~

간단한 동영상으로 만드는 과정 촬영해 봤어요~~~ ㅎㅎ