안녕하세요! 해적왕 루시입니다. 아이들의 맛있는 마른반찬 오징어채 장아찌를 만들어 보았어요! 재료준비 오징어채 400g, 매실청 1컵, 조청 1컵(꿀, 올리고당 1컵, 고추장 1컵, 고춧가루3 숟가락, 미림 이 준비 되었다면 만들어 볼까요? 진미채는 흐르는 물에 잘씻어서 물기를 빼줍니다. 물기를 빼주고나서 먹기좋게 잘라줍니다. 후라이팬에 불을 올려주고 오징어채에 남아 있는 물기를 볶아주면서 날려줍니다. 미림을 살짝둘러서 잡내를 없애줍니다. 오징어채가 준비가 되었다면 분량의 양념을 섞어서 양념장을 준비합니다. 고추장 1컵, 매실청 1컵, 꿀1컵, 고춧가루 3스푼을 양푼이에 넣고 잘 섞어줍니다. 농도는 숟가락으로 들었을때 살짝 떨어질 정도?? !!! 감이죠~~ㅎㅎ 수분을 날린 어징어채를 양푼이에 넣고 잘 버..

안녕하세요! 해적왕 루시입니다. 콩나물이 많이 남아 콩나물볶음해서 반찬 만들고 남은 콩나물로 시원한 콩나물 김치국을 끓여 보았습니다. 재료 준비 잘익은 신김치 반포기, 김치국물, 콩나물 200g, 대파1/3, 참지액젓 2스푼, 고춧가루 반스푼, 다진마늘 1스푼, 소금약간, 후추, 간장 1스푼, 멸치다시육수를 준비합니다. 멸치육수를 끓여줍니다. 없으면 맹물사용하셔도 무방합니다. 육수가 준비가 되면 신김치를 썰어서 넣어줍니다. 다지마늘 1스푼 넣어줍니다. 고춧가루 반스푼 넣어줍니다. 참치액젓 2스푼 넣어줍니다. 없으면 멸치액젓 또는 국간장으로 대체해도 됩니다. 국간장 1스푼 넣어 줍니다. 소금 조금 넣어주고 팔팔 끓여줍니다. 뽀글뽀글~~~ 마지막에 콩나물을 넣어주고 끓여줍니다. 콩나물과 함께 대파를 썰어서 ..

안녕하세요! 해적왕 루시입니다. 콩나물을 팔다가 너무 많이 남고 버리기는 아까워 집으로 가져와 반찬을 준비해 봤습니다. 콩나물 볶음!! 재료 준비 콩나물 400g, 고춧가루 2스푼, 설탕 작은 1스푼,액젓 2스푼, 간장 2스푼, 참기름 1스푼, 통깨 준비하면 끝!! 콩나물을 잘 손질해서 흐르는 물에 짤 씻어서 물끼를 빼줍니다. 후라이팬에 준비된 콩나물을 올려주고 식용유를 넉넉히 둘러줍니다. 4스푼정도 고춧가루 2스푼 얻어주고~~ 루시는 조금더 칼칼하게 1스푼 더~ 설탕 반스푼 또는 작은 1스푼 넣어주고 참치액젓 2스푼, 없으면 멸치액젓 2스푼 넣어도 됩니다. 간장 2스푼, 국간장이 아니고 진간장으로 넣어주세요~~~ 마지막으로 참기름 1스푼 넣어주고 불을 올려줍니다. 센불에서 콩나물 숨이 죽을때까지 볶아주..

안녕하세요! 해적왕 루시입니다. 요즘 아이들이 가지를 잘 안먹는것 같아 어떻게 하면 먹을까 하고 고민하다 중국에서 먹어보았던 가지볶음이 생각나 만들어 보았습니다. 중국식 가지볶음!! 어향가지볶음이라고도 합니다. ㅎㅎ 재료준비 : 가지5, 돼지고기 다진것 200g(없으면 스팸1통), 고추기름 : 시중판매하는 고추기름을 사용해도 되고 없으면 고추가루 2스푼에 기름 4스푼정도 넣고 중불에서 볶아줍니다. 여기에 파도 총총 썰어서 같이 볶아주면 한결 향이 좋아집니다. 어향가지볶음 소스 : 굴소스 1스푼 반, 두반장 3스푼, 올리고당 1스푼반, 맛술 2스푼, 후춧가루 감자전분 : 1스푼, 물 4스푼 준비가 되었으면 시작해 볼까요?? 준비된 가지를 잘 씻어서 모나게 썰어주세요. 이쁘게 썰어도 되고 모나게 썰어도 됩니..

안녕하세요! 해적왕루시입니다. 오늘은 어묵볶음을 만들어 보았습니다. 일전에도 만들었는데 얼마못가 순삭하는 바람에 다시 만들게 된 어묵볶음! 재료 고춧가루 2숟갈, 식용유 4숟갈, 다진마늘 1숟가락, 대파 1대, 어묵 1봉, 올리고당 2숟가락, 물 3숟가락, 양조간장 3숟가락, 설탕 반숟가락, 소고기다시다 1/3 준비해주세요! 전자랜지용 용기에 식용유 4숟가락, 고춧가루 2숟가락, 다진마늘 1숟가락 넣어주고 전자랜지에 1분 30초만 돌려줍니다. 전자랜지에서 꺼내서 나머지 대파 흰부분을 넣고 잘썩어서 다시 1분간 더돌리고 꺼내서 후라이팬에 옮겨줍니다. 루시는 대파를 썰어서 냉동고에 보관했다가 사용해서 흰부분 푸른부분 구분없이 먼저 너었답니다..ㅎㅎ 후라이팬에서 바로 해도 되겠지만 고춧가루가 탈수 있어서 전자..

안녕하세요! 해적왕루시입니다. 길고긴 겨울방학이 이제 끝이 보이기 시작하네요....ㅠㅠ 매끼니 아이들 반찬은 뭘 먹이나 고민이 조금은 덜어? 지겠죠~~~ 오늘은 두부조림을 할까합니다. 그냥 조려도 맛있지만 오늘은 집에 묵어 있던 김을 이용해 만드어 보려고 합니다. 재료 : 두부1모, 김 간장양념 : 물 5숟갈, 다진마늘 1숟갈, 굴소스 1숟갈, 간장 3숟갈, 물엿 3숟갈, 맛술 1숟갈 넣고 준비하면 끝! 먼저 두부와 김을 먹기좋게 잘라줍니다. 김은 두부를 감싸줄수 있게 길게 잘라줍니다. 자른 두부를 김위에 올리고 말아줍니다. 이렇게 말아준 두부위에 전분가루를 골고루 묻혀줍니다. 전분가루를 묻혀줘야 구울때 노릇하고 바삭하게 구울수 있답니다...ㅎㅎ 펜에 기름울 두루고 준비된 두부를 구워줍니다. 한번 구워주..